ピコ

 

ブドウの品種:100%カゾルツォのマルヴァジア
生産が開始された年:1997年
収穫される月と収穫方法:9月下旬 底の浅い木の箱に手作業で収穫
発酵過程:収穫4-5ヵ月後 陰干しブドウを圧搾し バリックに入れる
発酵期間:バリック内で 自己酵母菌により12-16ヶ月発酵
マロラクティック発酵:なし
特記事項:リラックス時のワイン 熟成チーズと最高の相性

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