PICO

 

Varieté Utilisée: 100% Malvasia de Casorzo.
Première année de production: 1997
Date et modalité de la récolte: Fin septembre avec récolte à la main, dans des cageots de bois bas.
Durée de la fermentation: En barriques, pour 12/16 mois, sur ses propres levures.
Fermentation malolactique: Non.
Notes supplémentaires: Vin de méditation, excellent avec des fromages faits.

CREDITS:
Project Manager: WellCom | Progetto ed implementazione I.Com Multimedia  

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