PICO

 

Rebsorte: 100 % Malvasia di Casorzo.
Erstes Jahr Produktion: 1997
Datum und Ernteart: Ende September mit händischer Ernte in niedrigen Kisten aus Holz.
Gärungsdauer: In Barriquefässern auf eigenen Hefen 12/16 Monate lang.
Apfelmilchsäuregärung: Nein.
Sinnesbemerkungen: Wein zur Meditation, ideal zu reifem Käse.

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