奇马

 

产品名称:奇马 - 巴贝拉 蒙费拉托 高等储备
葡萄品种:100% 巴贝拉 葡萄
首次生产:1998
土壤和气候条件:前上新世时期的钙质泥灰岩砂
海拔和曝光:海拔308米。
培养和修剪系统:墙树种植,冬季修剪顶端,夏季在8月第一个星期修剪侧枝。
产量:35/40 百升每公顷
收获的日期和类型:十月中旬,手工收割。
发酵时间:从15到20天。
苹果酸-乳酸发酵:在橡木桶中自然发酵。
存储和陈酿 :Cima葡萄酒既不过滤也不冷稳定性处理。葡萄酒在橡木桶中陈酿 ,为期20个月,7月份灌装,20个月精炼。我们使用专门的法国森林,100%新木。
酒精浓度: 14° 感觉记录:浓稠,强烈的气味,温暖而优雅的味道。
其他说明:Cima葡萄酒使用Cima葡萄园中熟透的葡萄,通过长时间浸渍使得水果浓度放大。大自然只在某些年份给我们了这种力量。

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