森特纳里乌

 

葡萄品种:巴贝拉,卡本内葡萄分配不等
首次生产:1995年
土壤和气候条件:前上新世时期的钙质泥灰岩砂
海拔和曝光:海拔308米
培养和修剪系统:板凳栽培,冬季修剪顶端,夏季在8月第一个星期修剪侧枝。
葡萄园时期:10年的卡本内,35年的巴贝拉
产量:35/40 百升每公顷
收获程序和日期:10月初手工收割
发酵过程:传统的“水下帽”葡萄酒酿造法与定期的循环
发酵长度:从15到20天
苹果酸-乳酸发酵:酒桶中自然发酵
存储和陈酿 :森特纳里乌葡萄酒既不过滤也不冷稳定性处理。葡萄酒在酒桶中陈酿一段时间,从12个月至18个月不等。在夏季灌装,6个月精炼。我们使用专门的法国森林。80%新木,20%二手木材。
酒精浓度:14.5°
感觉记录:深宝石红色的色彩,香草和甜香料芳香剂。
其他说明:值得考虑的结构,优良的味道和香味的持久性

CREDITS:
Project Manager: WellCom | Progetto ed implementazione I.Com Multimedia  

PRIVACY POLICY